Koch Gehalt in Hamburg
Was verdient ein Koch in Hamburg? Ø 38.561 € brutto im Jahr, +1 % gegenüber dem Bundesmedian – Rang 9 von 18 erfassten Regionen.
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Amtliche Messwerte zu Koch: Speisenzubereitung in Hamburg, Freie und Hansestadt
Amtliche ErhebungAmtlich gemessen für die passgenaue Berufsgruppe Speisenzubereitung (KldB 293) in Hamburg, Freie und Hansestadt, zu der Koch zählt. Grundlage sind die Sozialversicherungsmeldungen der Arbeitgeber zum 31.12.2025.
Gegenüber dem Bundeswert derselben Berufsgruppe (2.847 € im Monat) liegt Hamburg, Freie und Hansestadt bei +1 %. Das ist ein gemessener Unterschied, keine Hochrechnung.
- bis 2.000 €6,5 %
- 2.000–3.000 €49,8 %
- 3.000–4.000 €31,2 %
- 4.000–5.000 €8,6 %
- 5.000–6.000 €2,3 %
- über 6.000 €1,5 %
Sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte der Kerngruppe. Bruttomonatsentgelt in Euro, ohne Sonderzahlungen. Beamte, Selbstständige, Teilzeit- und Minijobkräfte sind nicht enthalten. Statistik der Bundesagentur für Arbeit
Koch-Gehalt in Hamburg: 38.561 € im Jahr
Für einen Koch in Hamburg liegt der Orientierungswert bei 38.561 € brutto pro Jahr und damit etwa auf Höhe des Bundesmedians (38.014 €).
Zur Einordnung: Der amtlich gemessene Median der Berufsgruppe liegt in Hamburg bei 34.656 € im Jahr, der Orientierungswert für Koch darüber bei 38.561 €. Die Gruppe ist breiter gefasst als der einzelne Beruf, deshalb weichen beide Zahlen voneinander ab: Der Messwert ist belegt, der berufsgenaue Wert darüber ist ein Orientierungswert.
Mit 38.561 € verdient ein Koch in Hamburg 23 % weniger als der örtliche Durchschnitt über alle Berufe (50.000 €; Median 46.500 €).
Was von 38.561 € in Hamburg real übrig bleibt
Bei einem Preisniveau von Index 111,5 (Bundesschnitt = 100) entsprechen die 38.561 € in Hamburg kaufkraftbereinigt rund 34.584 € – aus +1 % nominal gegenüber dem Bundesmedian (38.014 €) werden damit -9 % real, ein Verlust von 10 Prozentpunkten durch das höhere Preisniveau.
Vom regionalen Durchschnittsbrutto bleiben netto rund 2.177 € im Monat (Steuerklasse I, ledig, gesetzlich versichert, ohne Kirchensteuer), berechnet für Hamburg. Mit anderer Steuerklasse, Kirchensteuer oder Kinderfreibeträgen verschiebt sich der Wert; die 38.561 € lassen sich dafür im Brutto-Netto-Rechner 2026 nachrechnen.
Im Vergleich der für diesen Beruf erfassten Regionen belegt Hamburg mit 38.561 € Rang 9 von 18 innerhalb einer Spanne von 34.903 € in Sachsen-Anhalt bis 42.407 € in München. Direkt darüber liegt Rheinland-Pfalz mit 38.615 €. Direkt darunter folgt Niedersachsen mit 38.254 €.